Ingredientes:
– 500g de maxixe bem verde
– 350g de açúcar cristal
– 2 limões
– 1 pedaço de gengibre
– 2 paus de canela
Preparo:
– Lave bem os maxixes, raspe para retirar os espinhos e corte ao meio, no sentido do comprimento.
– Descasque o gengibre e corte em fatias.
– Lave bem os limões e corte em 4 ou 8 pedaços (com as cascas).
– Leve o açúcar ao fogo com um pouco de água. Deixe em fogo baixo, sem mexer, até o açúcar
caramelizar.
– Adicione água, canela, o limão e o maxixe. Adicione mais água, se necessário, para cobrir os maxixes.
– Deixe cozinhar em fogo baixo até que os maxixes fiquem macios.
– Sirva gelado
