O gengibre é um alimento indicado para dietas de emagrecimento, pois possui ação termogênica. Pesquisas indicam que o gengibre auxilia na aceleração do metabolismo, contribuindo, assim, para a perda de peso e redução do percentual de gordura corporal. A ingestão diária do gengibre traz muitos benefícios à saúde por conta das vitaminas E, C, B6 e B9, além de minerais como potássio, magnésio, zinco, cálcio, selênio, ferro, cobre e fósforo.