A lima-da-pérsia é rica em vitamina C – tem 28 mg a cada 100 g, um teor semelhante ao dos outros citros, 27 mg de vitamina B2 e 53 calorias. Contém ainda sais minerais importantes para o organismo como potássio, sódio e cálcio. Muito utilizada em bebidas e para aromatizar sorbets (tipo de sorvete feito com suco de fruta e açúcar) e mousses, no Brasil a fruta é apreciada como ingrediente da caipirinha e pratos salgados e doces.