A vagem é uma leguminosa bastante nutritiva, é o fruto verde de uma variedade de feijão. É uma maneira deliciosa de receber vitaminas e minerais importantes. Uma sugestão de preparo é refogá-la com azeite e ervas. Assim, ela fica suave no ponto certo, sem perder a crocancia e o sabor. A vagem destaca-se entre as hortaliças como fonte de manganês, mas também fornece fibras, cálcio, magnésio e fósforo e pequenas quantidades de vitaminas A e B2.